Le champagne est un délicieux liquide de couleur ambrée qui doit être conservé correctement, si vous voulez que sa délicieuse saveur reste intacte. Une des méthodes ancestrales pour concserver le champagne est utilisée par les caves. 

Si vous déguster du champagne et faites une visite de cave, vous découvrirez ces techniques peu connues et très efficaces. 

Comment conserver le Champagne : emplacement idéal, température, humidité et lumière

bouteille de champagne

Conservation d’une bouteille de champagne dans une cave ?

La bouteille de champagne, grâce aux principales caractéristiques organoleptiques qui le distinguent depuis toujours, est considéré comme le vin ayant la plus grande longévité. Sa durée est toutefois fortement influencée, de manière directe et évidente, par les méthodes de stockage mises en œuvre par les propriétaires respectifs du vin. L'une des erreurs les plus courantes concerne la température à laquelle le vin est conservé et laissé reposer avant d'être servi. Il est totalement déconseillé, en effet, de laisser les bouteilles de champagne dans des environnements excessivement chauds. La coutume qui consiste à conserver le champagne dans le réfrigérateur pendant de longues périodes est tout aussi mauvaise. Le mieux est de conserver vos bouteilles de champagnes dans une cave autour des 12°C.

Les critères d’une conservation idéale d’une bouteille 

Les champagnes, comme tous les autres vins, doit reposer dans la cave, un endroit où la température est généralement idéale et oscille entre dix et douze degrés maximum. Quelques heures seulement avant la consommation, il est possible et conseillé de le refroidir davantage en le plaçant au réfrigérateur pendant de courtes périodes. Un autre facteur à prendre en compte est la position dans laquelle le champagne est stocké. Les bouteilles de champagnes, quel que soit l'environnement de la maison où vous décidez de les conserver, doivent nécessairement être placées horizontalement.

Une telle disposition empêche l'entrée d'air et la contamination du goût unique du vin. L'humidité est essentielle lors des phases de conservation d’une bouteille de champagne. Il est en effet capable de conférer au bouchon un certain degré d'élasticité. Cela permet de s'assurer que la bouteille est toujours fermée de manière optimale. Un taux d'humidité compris entre 60% et 70% est considéré comme suffisamment adéquat. Habituellement, dans la cave, l'humidité ne fait pas défaut et c'est pour cette raison qu'un tel endroit est confirmé comme étant idéal pour conserver le meilleur champagne et surtout le ne pas altérer le bouchon.

Eviter l’exposition de la bouteille à la lumière 

Un autre facteur à prendre en compte est la lumière. Le soleil et les sources de lumière sont les ennemis acharnés du vin, mais l'affaire devient encore plus délicate lorsqu'il s'agit du champagne. C'est précisément pour cette raison qu'il est d'usage de vendre le champagne dans des bouteilles en verre particulièrement sombres. Ceux-ci sont capables de protéger et de bloquer l'accès aux rayons UV, qui peuvent être très nocifs, surtout dans les cas où le vin est exposé à la lumière pendant une très longue période.